발효의 기본. 쌀로 띄운 누룩이 내는 은은하고 깊은 단맛.
지금은 품절이에요. 입고되면 문자로 알려드릴게요.
REST & HEALING
좋은 발효는 좋은 누룩에서 시작됩니다.
유기농 쌀로 빚은 프리미엄 쌀누룩, 쌀꽃입니다.
쌀꽃이란?
좋은 쌀에 시간과 정성을 더하면 쌀은 누룩이 되고,
누룩은 건강한 발효의 시작이 됩니다.
왜 유기농 쌀인가
쌀꽃은 엄선된 유기농 쌀로 만듭니다. 발효의 시작이 되는 원료이기에 더 신중하게 선택했습니다.
누룩의 가치
누룩은 자연이 만든 발효의 선물입니다. 미생물이 쌀을 분해하며 깊은 풍미와 발효력을 만들어냅니다.
이렇게 활용됩니다
쌀꽃 하나로 다양한 발효를 직접 만들어보세요.
RECIPE · 집에서 만들기
전기밥솥만 있으면 누구나. 48시간 슬로우 발효로 온 가족의 장(腸) 건강을 챙겨보세요.
미리 불려 놓은 쌀에 물을 넉넉히 잡아 '아주 살게' 밥을 지어요.
뜨거운 밥에 물 절반을 부어 식히고, 남은 물엔 쌀누룩을 미리 풀어둔 뒤 골고루 섞어요.
손을 대봤을 때 따뜻한 정도(60℃ 이하)로 식혀서 넣어요.
[보온] 상태로 8시간 발효해요.
밥솥 뚜껑을 열고 면보를 덮어주세요 (열기 배출·온도 조절)
밥알이 위로 동동 뜨면 완성! 식힌 후 냉장 보관하세요.
쌀꽃으로 만든 피어라이스로 온 가족의 슬기로운 장(腸) 건강을 시작해 보세요.
피어라이스의 시작
좋은 누룩이 좋은 발효식품을 만듭니다.
쌀꽃 제조 과정
* 쌀꽃은 건조 과정을 거치지 않고 선별하여 포장합니다.
이런 분께 추천합니다
쌀꽃 쌀누룩 — 입고되면 문자로 바로 알려드릴게요.
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